Légumes frais
Aubergine, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
21kcal pour 100 g
1,1 gProtéines
0,1 gLipides
2,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 21 kcal86 kJ | 1% |
| Protéines | 1,1 g | 2% |
| Lipides | 0,1 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,4 g | 1% |
| dont sucres | 2,4 g | 3% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 2,7 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 92,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12% |
| Calcium | 12 mg | 2% |
| Magnésium | 14 mg | 4% |
| Phosphore | 21 mg | 3% |
| Fer | 0,3 mg | 2% |
| Zinc | 0,1 mg | 1% |
| Sélénium | 3,9 µg | 7% |
| Iode | 0,1 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 47 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,17 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4% |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2% |
| Niacine (B3) | 0,72 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6% |
| Folates (B9) | 25 µg | 12% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 1,9 mg | 2% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie21 kcal · médiane 26 kcal
Protéines1,1 g · médiane 1,4 g
Fibres2,7 g · médiane 2,1 g
Sucres2,4 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
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- Fenouil, cru23 kcal
- Céleri branche, cru18 kcal
- Mâche, crue18 kcal
- Radis blanc, cru24 kcal
- Courgette, crue17 kcal
- Laitue, crue17 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.