Légumes frais
Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, crus
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
32kcal pour 100 g
2,2 gProtéines
0,5 gLipides
3,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 32 kcal134 kJ | 2% |
| Protéines | 2,2 g | 4% |
| Lipides | 0,5 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,3 g | 1% |
| dont sucres | 2,7 g | 3% |
| Amidon | 0,2 g | — |
| Fibres | 2,8 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 91,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 310 mg | 16% |
| Calcium | 49 mg | 6% |
| Magnésium | 15 mg | 4% |
| Phosphore | 48 mg | 7% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,3 mg | 3% |
| Sélénium | 0,9 µg | 2% |
| Iode | 3,1 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 47 µg | 6% |
| Bêta-carotène | 280 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6% |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 0,52 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13% |
| Folates (B9) | 51 µg | 25% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 70 mg | 88% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie32 kcal · médiane 26 kcal
Protéines2,2 g · médiane 1,4 g
Fibres2,8 g · médiane 2,1 g
Sucres2,7 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C70 mg · 88%
- Folates (B9)51 µg · 25%
- Potassium310 mg · 16%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes frais »
- Céleri-rave, cru32 kcal
- Haricot vert, cru32 kcal
- Poireau, cru32 kcal
- Poivron, rouge, cru32 kcal
- Chou rouge, cru29 kcal
- Légumes (moyenne), crus29 kcal
- Chou blanc, cru36 kcal
- Courge, crue28 kcal
- Chou frisé (pommé), cru27 kcal
- Chou-pomme, cru27 kcal
- Asperge (blanche ou verte), crue26 kcal
- Asperge, blanche, crue26 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.