Additif · Antioxydant
E301 — Ascorbate de sodium · page 172
E301 (Ascorbate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 8 644 produits vendus en France. Fonction : antioxydant.
8 644produits avec une fiche complète
7 %notés A ou B au Nutri-Score
0,90 gsucres pour 100 g (médiane)
1,8 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 3 %B 4 %C 22 %D 35 %E 37 %
7 822 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 8 644 produits
| Énergie | 222 kcal |
| Sucres | 0,90 g |
| Acides gras saturés | 4,5 g |
| Sel | 1,8 g |
Catégories
Les plus représentées
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 182.3731.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 134-03-2 via Wikidata (CC0)
Produits
8 644 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 172 sur 181.
Source : Open Food Facts, export du 23 octobre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).