Catégorie

Saucisses

4 549 produits de la catégorie « Saucisses » vendus en France ont une fiche complète. Pour 100 g, la valeur médiane est de 0,60 g de sucres et 1,9 g de sel.

4 549produits avec une fiche complète

2 %notés A ou B au Nutri-Score

0,60 gsucres pour 100 g (médiane)

1,9 gsel pour 100 g (médiane)

Sous-catégories

9 sous-catégories, du plus grand nombre de produits au plus petit.

Saucisses françaises2 488 Saucisses de volaille561 Saucisses cuites234 Cervelas225 Saucisses cocktail171 Saucisses fumées142 Chair à saucisse136 Merguez101 Saucisses allemandes17

Nutri-Score

Répartition des produits notés

A 1 %B 1 %C 4 %D 39 %E 55 %

4 527 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 4 549 produits

Énergie	253 kcal
Sucres	0,60 g
Acides gras saturés	8,0 g
Sel	1,9 g

Marques

Les plus représentées

Avis de rappel officiels concernant des produits de cette catégorie

Avis : 42

14 octobre 2026publiéFranceRappelConso
Erreur d’étiquetage
Chipolatas x6 barquette
Libellé officiel (français) : la date limite de consommation (dlc) est erronée. la date figurant sur l'étiquette produit est trop longue (+7 jours)
Lots et dates indiqués dans l’avis : 6ch272 · non concerné · |3433700008231 · 6ch273 · non concerné · |3433700008231 · 6ch274 · non concerné · |3433700008231 · 6ch278 · non concerné · |3433700008231 · 6ch279 · non concerné
Avis officiel ↗Chipolatas
2 octobre 2026publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Saucisse de volaille façon charcutière nature / herbes / merguez
Libellé officiel (français) : suspicion de salmonelle
Lots et dates indiqués dans l’avis : 26265 et 26266 · date limite de consommation · 2026-10-08 · 2026-10-09|3230890017520 · 26265 et 26266 · date limite de consommation · 2026-10-08 · 2026-10-09|3230890017520 · 26265 et 26266 · date limite de consommation · 2026-10-08 · 2026-10-09
Avis officiel ↗4 saucisses de volaille façon charcutière nature
2 juillet 2026publiéFranceRappelConso
Erreur d’étiquetage
Barquette 6 saucisse volaille nature
Libellé officiel (français) : anomalie d'étiquetage: erreur de date limite de consommation sur les barquettes. dlc étiquetée au 11/10/2026 au lieu du¤11/07/2026.
Lots et dates indiqués dans l’avis : 4756000175 · date limite de consommation · 2026-10-11
Avis officiel ↗Saucisses de Volaille
26 juin 2026publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Merguez boeuf et mouton
Libellé officiel (français) : détection de salmonelle
Lots et dates indiqués dans l’avis : 31335403 · date limite de consommation · 2026-06-29 · |3350030105587 · 31335653 · date limite de consommation · 2026-06-30 · |3350030105587 · 31336003 · date limite de consommation · 2026-07-01 · |3350030105587 · 31336285 · date limite de consommation · 2026-07-04 · |3350030105587 · 31336621 · date…
Avis officiel ↗Merguez Bœuf & Mouton
17 mars 2026publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Bq 6 saucisses de poulet a l'emmental poids fixe de 300g sous atmosphere
Libellé officiel (français) : détection salmonelle spp
Lots et dates indiqués dans l’avis : 3436079538 · date limite de consommation · 2026-03-23
Avis officiel ↗Saucisses poulet fromage
29 décembre 2025publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Corizo de volaille à cuire
Libellé officiel (français) : présence de salmonella
Lots et dates indiqués dans l’avis : 9775000352 · date limite de consommation · 2026-01-01
Avis officiel ↗Chorizo de dinde à cuire
1 octobre 2025publiéFranceRappelConso
Allergène non déclaré
4 cervelas alsacien
Libellé officiel (français) : anomalie d'étiquetage : mention allergènes erronée
Lots et dates indiqués dans l’avis : 2660157419 · date limite de consommation · 2025-10-22
Avis officiel ↗Chair a saucisse sans colorant CLERMEONT
21 août 2025publiéFranceRappelConso
Autre motif
Saucisse strasbourg à l’ancienne x4 300g
Libellé officiel (français) : mise en évidence d’un défaut d’étanchéité (micro-fuites)
Lots et dates indiqués dans l’avis : 5218 · date limite de consommation · 2025-08-27 · |3245414636880 · 5219 · date limite de consommation · 2025-08-28
Avis officiel ↗Charc.p.schmidt reichstett sauc. strasbourg a l'ancienne
21 août 2025publiéFranceRappelConso
Autre motif
Saucisse de francfort à l’ancienne x4 220g
Libellé officiel (français) : mise en évidence d’un défaut d’étanchéité (micro-fuites)
Lots et dates indiqués dans l’avis : 5217 · date limite de consommation · 2025-08-26 · |3245414636750 · 5218 · date limite de consommation · 2025-08-27 · |3245414636750 · 5219 · date limite de consommation · 2025-08-28
Avis officiel ↗Saucisses de Francfort à l'ancienne
13 août 2025publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Saucisse de volaille nature, crue
Libellé officiel (français) : présence de salmonella
Lots et dates indiqués dans l’avis : 9775000217 · date limite de consommation · 2025-08-19
Avis officiel ↗saucisses de volaille
13 août 2025publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Saucisse de volaille aux herbes, crue
Libellé officiel (français) : présence de salmonella
Lots et dates indiqués dans l’avis : 9775000217 · date limite de consommation · 2025-08-19
Avis officiel ↗saucisses de volaille aux herbes
28 mai 2025publiéFranceRappelConso
Corps étranger
Gamme merguez et chipolatas
Libellé officiel (français) : présence potentielle de corps étranger (morceaux d'os et cartilages)
Lots et dates indiqués dans l’avis : c5141389 · date limite de consommation · 2025-05-31 · |3245415348911 · c5144139 · date limite de consommation · 2025-06-03 · |3245415348911 · c5146601 · date limite de consommation · 2025-06-05 · |3245415348881 · c5141382 · date limite de consommation · 2025-05-31 · |3245415348881 · c5144136 · date…
Avis officiel ↗Assortiment chipolatas, véritables merguez, saveurs variées
14 février 2025publiéFranceRappelConso
Erreur d’étiquetage
Knacks de volaille
Libellé officiel (français) : erreur d'étiquetage
Lots et dates indiqués dans l’avis : r003 09/02/2025 r017 23/02/2025 · date limite de consommation · 2025-02-09
Avis officiel ↗Knacks de volaille bio
6 novembre 2024publiéFranceRappelConso
Erreur d’étiquetage
Chipolatas aux herbes x6
Libellé officiel (français) : absence de date de limite de consommation (dlc) sur l'emballage
Lots et dates indiqués dans l’avis : a18804/5535681 · date limite de consommation · 2024-11-13
Avis officiel ↗Chipolatas aux herbes
31 octobre 2024publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Chipolata x6
Libellé officiel (français) : présence de salmonelle
Lots et dates indiqués dans l’avis : 24299-5748 chipolata x6 · date limite de consommation · 2024-11-02 · |2672032049661 · 24299-5739 chipolata · date limite de consommation · 2024-11-02 · |3700502705508 · 24299-5816 plateau panache · date limite de consommation · 2024-11-02 · |3700502704402 · 24299-5724 chipolata x12 · date limite de…
Avis officiel ↗Chipolata
9 octobre 2024publiéFranceRappelConso
Corps étranger
Saucisse de lyon fin vpf 200g
Libellé officiel (français) : présence de corps étrangers plastiques de couleur bleue
Lots et dates indiqués dans l’avis : 4277 · date limite de consommation · 2024-11-12
Avis officiel ↗Saucisse de Lyon fine
4 octobre 2024publiéFranceRappelConso
Salmonelles
Saucisse crue 100 % volaille
Libellé officiel (français) : détection de salmonelle sur le produit fini.
Lots et dates indiqués dans l’avis : 9774000268 · date limite de consommation · 2024-10-08 · |3378740383187 · 9774000268 · date limite de consommation · 2024-10-08 · |3378740616179 · 9774000268 · date limite de consommation · 2024-10-08 · |3299750171536 · 9774000268 · date limite de consommation · 2024-10-08
Avis officiel ↗Saucisses 100% volaille nature
2 septembre 2024publiéFranceRappelConso
Listeria
Chipolatas x4
Libellé officiel (français) : presence de listeria monocytogenes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 08.14.08/2414 08.14.09/2414 · date limite de consommation · 2024-09-01 · 2024-09-07
Avis officiel ↗Chipolatas
31 juillet 2024publiéFranceRappelConso
Autre motif
Saucisserie
Libellé officiel (français) : rupture de la chaine du froid lors du transport (prestataire)
Lots et dates indiqués dans l’avis : c4205344 · date limite de consommation · 2024-08-04 · |328561466132 · c4211308 · date limite de consommation · 2024-08-10 · |3258561466149 · c4207348 c4208278 · date limite de consommation · 2024-08-07
Avis officiel ↗Saucisses de Toulouse x4
27 mai 2024publiéFranceRappelConso
Corps étranger
Chipolatas, chipolatas aux herbes, chair à saucisse, farce à légumes, saucisses fumées
Libellé officiel (français) : presence de corps etrangers
Lots et dates indiqués dans l’avis : voir liste des produits en pièce jointe · non concerné
Avis officiel ↗Assortiment chipolatas, véritables merguez, saveurs variées
11 mars 2024publiéFranceRappelConso
Listeria
Saucisses de cocktail de strasbourg
Libellé officiel (français) : suspicion de présence de listéria monocytogenes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 3245181714 · date limite de consommation · 2024-02-24
Avis officiel ↗Saucisses de strasbourg cocktail
29 décembre 2023publiéFranceRappelConso
Corps étranger
Saucisses de volaille x6 300g et saucisses volaille herbes de provence x6 300g
Libellé officiel (français) : risque de présence de plastique dur transparent dans le produit
Lots et dates indiqués dans l’avis : date limite de consommation · 2023-12-29 · |3564700490044 · date limite de consommation · 2023-12-31 · |3564700724170 · date limite de consommation · 2023-12-29
Avis officiel ↗6 Saucisses de Volaille
19 décembre 2023publiéFranceRappelConso
Autre risque microbiologique
Cachir prix cool
Libellé officiel (français) : grisaillement en surface d’une partie de nos productions, lié à un ingrédient fournisseur non conforme. ¤cette situation ne permet pas d'exclure un risque clostridium botulinum.
Lots et dates indiqués dans l’avis : date limite de consommation · 2024-05-11
Avis officiel ↗Cachir saucisse goût boeuf
17 novembre 2023publiéFranceRappelConso
Listeria
Knack d'alsace cocktail
Libellé officiel (français) : présence de listéria
Lots et dates indiqués dans l’avis : 13314005 · date limite de consommation · 2023-12-04 · |3272120011434 · 13312153 · date limite de consommation · 2023-11-09 · 2023-12-07|3272120011434 · 13313186 · date limite de consommation · 2023-11-09 · 2023-12-07
Avis officiel ↗Knack d'alsace
17 octobre 2023publiéFranceRappelConso
Allergène non déclaré
Cervelas supérieur 10 tranches 90g
Libellé officiel (français) : erreur d'étiquetage : saucisson à l'ail au lieu de cervelas
Lots et dates indiqués dans l’avis : 000011168040 · date limite de consommation · 2023-11-07
Avis officiel ↗Cervelas 10 tranches
4 août 2023publiéFranceRappelConso
Listeria
Les gendarmes 1 paires 120g
Libellé officiel (français) : risque de prolifération de bactéries (listeria monocytogenes) durant la durée de vie du produit
Lots et dates indiqués dans l’avis : 23198 · date limite de consommation · 2023-09-15
Avis officiel ↗Saucisses Gendarmes,
28 juillet 2023publiéFranceRappelConso
Listeria
Cervelas prix mini 400g
Libellé officiel (français) : présence de listéria
Lots et dates indiqués dans l’avis : 7049279 · date limite de consommation · 2023-07-16
Avis officiel ↗Cervelas
24 juillet 2023publiéFranceRappelConso
Autre motif
Véritable saucisse pistachée d'alsace
Libellé officiel (français) : boyaux défectueux entrainant une possible contamination de la saucisse contenue à l'intérieur du boyau
Lots et dates indiqués dans l’avis : 23187 · date limite de consommation · 2023-09-24 · |3287241914205 · 23193 · date limite de consommation · 2023-09-30
Avis officiel ↗Saucisse Pistachée supérieure
24 juillet 2023publiéFranceRappelConso
Autre motif
Véritable saucisse de lyon d'alsace 250g
Libellé officiel (français) : boyaux défectueux entrainant une possible contamination de la saucisse contenue à l'intérieur du boyau
Lots et dates indiqués dans l’avis : 23198 · date limite de consommation · 2023-09-15 · |3287241911204 · 23184 · date limite de consommation · 2023-09-21
Avis officiel ↗Véritable Saucisse de Lyon de Qualité Supérieure
19 juillet 2023publiéFranceRappelConso
Autre risque microbiologique
Véritable saucisse pistachée d'alsace
Libellé officiel (français) : boyau défectueux, entrainant le développement de moisissures sur le boyau et une possible ¤contamination de la saucisse contenue à l’intérieur du boyau
Lots et dates indiqués dans l’avis : 23137 · date limite de consommation · 2023-08-05 · |3287241914205 · 23131 · date limite de consommation · 2023-07-30 · |3287241914205 · 23124 · date limite de consommation · 2023-07-23 · |3287241914205 · 23122 · date limite de consommation · 2023-07-21 · |3287241914205 · 23158 · date limite de…
Avis officiel ↗Saucisse Pistachée supérieure

Rapprochement par code-barres : le produit rappelé figure parmi les produits de cette catégorie. Vérifiez dans chaque avis les lots et dates concernés.

Tous les rappels alimentaires en France →

Sources : RappelConso (DGCCRF), Licence Ouverte 2.0 · Rappels et avis de sécurité de Santé Canada / ACIA, Licence du gouvernement ouvert – Canada · openFDA (FDA des États-Unis), CC0 · Food Standards Agency, OGL v3. Parts et décomptes : calculs Shelfpedia.