E251 — Nitrate de sodium
E251 (Nitrate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 353 produits vendus en France. Fonction : conservateur.
Nutri-Score
314 produits notés
Valeurs médianes
| Énergie | 364 kcal |
| Sucres | 0,55 g |
| Acides gras saturés | 16,1 g |
| Sel | 1,9 g |
Catégories
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.170, 172.175, 173.310.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 7631-99-4 via Wikidata (CC0)
Produits qui en contiennent, par pays
Produits qui mentionnent cet additif dans chaque édition nationale de Shelfpedia (données Open Food Facts)
Produits
353 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 1 sur 8.
Source : Open Food Facts, export du 23 octobre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).