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Données
Additif · Exhausteur de goût

E621 — Glutamate monosodique · page 54

E621 (Glutamate monosodique) figure dans la liste d’ingrédients de 4 748 produits vendus en France. Fonction : exhausteur de goût.

4 748produits avec une fiche complète
6 %notés A ou B au Nutri-Score
2,0 gsucres pour 100 g (médiane)
1,9 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés
A 2 %B 4 %C 22 %D 36 %E 36 %

3 064 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 4 748 produits
Énergie238 kcal
Sucres2,0 g
Acides gras saturés2,8 g
Sel1,9 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.320, 182.1.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 142-47-2 via Wikidata (CC0)

Produits

4 748 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 54 sur 99.

Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles · 408 g1 scan
Préparation déshydratée pour fond de veau, Excel
Préparation déshydratée pour fond de veauExcel · 1,2 kg1 scan
Paëlla volaille fruits de mer, Sans marque
Paëlla volaille fruits de merSans marque · 1000 g (800 g de garniture, 200 g de riz, 1 sachet d'épices)1 scanC
Verte farcie à la pâte d'anchois, Tropic Apero
Verte farcie à la pâte d'anchoisTropic Apero · 200 g1 scanD
Cassoulet gastronomique, Ducs de Gascogne
Cassoulet gastronomiqueDucs de Gascogne · 780g1 scanC
Gigotine de volaille sauce foie gras et ses ravioles truffees, Duc De Gascogne
Gigotine de volaille sauce foie gras et ses ravioles truffeesDuc De Gascogne1 scan
Boudin noir antillais, Saveurs bressanes
Boudin noir antillaisSaveurs bressanes1 scan
Terrine de campagne, Saveurs Bressanes
Terrine de campagneSaveurs Bressanes · 140 g1 scanE
Saucisse Créole cocktail, Europ'gastronomie
Saucisse Créole cocktailEurop'gastronomie · 250g1 scanE
Saucisses blanches au fromage, Norma
Saucisses blanches au fromageNorma · 600g1 scanD
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Mayonnaise extraTraiteur PHILIPPE1 scanE
Épaule cuite standard, Sans marque
Épaule cuite standardSans marque · 5 kg1 scanE
Quenelles de potage, Le Tripier Alsacien
Quenelles de potageLe Tripier Alsacien1 scanE
Chips Craquantes Saveur Moutarde & Miel, Sibell
Chips Craquantes Saveur Moutarde & MielSibell · 120 g1 scanD
Chips craquantes poulet rôti au citron et thym, Sibell
Chips craquantes poulet rôti au citron et thymSibell · 120 g1 scanD
Chips 3 poivres, Sibell
Chips 3 poivresSibell1 scanD
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Chips saveur barbecueSibell · 100 g1 scanE
Cervelas en Vinaigrette, Monoprix
Cervelas en VinaigretteMonoprix · 200 g1 scanD
Nem vietnamien au porc, Hauky
Nem vietnamien au porcHauky · 330 g1 scanC
Nem chinois au poulet, Hauky
Nem chinois au pouletHauky1 scanC
Crepe viande (Banh Cuon), Hauky
Crepe viande (Banh Cuon)Hauky · 1,00 kg1 scanB
Nem chinois aux légumes, Hauky
Nem chinois aux légumesHauky · 300 g, 10 pièces1 scanC
Brioche au Porc Laqué, Hauky
Brioche au Porc LaquéHauky · 480gr 6 pièces1 scanC
Nutramigen Puramino, Mead Johnson
Nutramigen PuraminoMead Johnson1 scan
Soufflé à la cacahuète, Top budget
Soufflé à la cacahuèteTop budget · 200 g1 scanE
S
Soufflé goût fromageTop budget · 200 g1 scanE
Boudin Blanc à la Truffe Noire, Gast
Boudin Blanc à la Truffe NoireGast · 360 g1 scanD
Nouilles sautées aux légumes, Les Trois d'Asie
Nouilles sautées aux légumesLes Trois d'Asie · 250 g1 scanC
Chips à la Crevette, Les Trois d'Asie
Chips à la CrevetteLes Trois d'Asie · 75 g1 scanE
Mousse de foie de canard forestière, Creolay
Mousse de foie de canard forestièreCreolay · 150g1 scanE
Creolay, Filet poulet doré au four
CreolayFilet poulet doré au four · 150g1 scanE
Cervelas de volaille.
Cervelas de volaille.1 scanD
Salade de cervelas, Tradition Bourgogne
Salade de cervelasTradition Bourgogne · 320 g1 scanE
Chipolatas/Merguez *10, Charcuterie du Blavet
Chipolatas/Merguez *10Charcuterie du Blavet · 500 g1 scanD
Le pâté en croûte, Gueze
Le pâté en croûteGueze · 250 g1 scanE
Le Délice de Tête ardéchois, Guèze
Le Délice de Tête ardéchoisGuèze · 0,250 kg1 scanD
Délice de tête de porc en gelée, Guèze
Délice de tête de porc en geléeGuèze · 0,220 kg1 scanD
P
Pastrami de boeufYarden1 scanD
P
Pastrami de boeuf au poivreYarden1 scanD
Welsh Gourmand, Le Père Glacet
Welsh GourmandLe Père Glacet · 280 g1 scanE
Cabrichaud au lardon, Lactalis
Cabrichaud au lardonLactalis · 160 g1 scanE
Rillettes Pur Canard, Le Pot De 180g, Comte de la Seynie
Rillettes Pur Canard, Le Pot De 180gComte de la Seynie · 180 g1 scanD
Mélange fruits secs « apéritifs », Les Trois Chefs
Mélange fruits secs « apéritifs »Les Trois Chefs1 scanD
Saucisse cocktail
Saucisse cocktail1 scanD
saucisse de foie, Secrets du Val d'Argent
saucisse de foieSecrets du Val d'Argent · 250 g1 scanE
Saucisse à griller gourmande, Secrets du Val d'argent
Saucisse à griller gourmandeSecrets du Val d'argent · 400 g1 scanD
Saucisse a griller paysanne, Secrets Du Val D'argent
Saucisse a griller paysanneSecrets Du Val D'argent1 scanE
Véritable Knack d'Alsace, SECRETS DU VAL D'ARGENT
Véritable Knack d'AlsaceSECRETS DU VAL D'ARGENT · 0.3 kg1 scanE

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).