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Données
Additif · Exhausteur de goût

E621 — Glutamate monosodique · page 79

E621 (Glutamate monosodique) figure dans la liste d’ingrédients de 4 748 produits vendus en France. Fonction : exhausteur de goût.

4 748produits avec une fiche complète
6 %notés A ou B au Nutri-Score
2,0 gsucres pour 100 g (médiane)
1,9 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés
A 2 %B 4 %C 22 %D 36 %E 36 %

3 064 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 4 748 produits
Énergie238 kcal
Sucres2,0 g
Acides gras saturés2,8 g
Sel1,9 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.320, 182.1.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 142-47-2 via Wikidata (CC0)

Produits

4 748 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 79 sur 99.

Yopokki
Yopokki · 120 g1 scanD
Chou Sale Kimchi, A+HoSan
Chou Sale KimchiA+HoSan · 160 g1 scanB
Nouilles Udon Saveur Kimchi, A+HoSan
Nouilles Udon Saveur KimchiA+HoSan · 3 x 214g1 scan
Udon Goût Boeuf X3, A+HoSan
Udon Goût Boeuf X3A+HoSan · 3 x 216g1 scanC
Korean Rice Cup Goût Poulet Curry, Mr. Min
Korean Rice Cup Goût Poulet CurryMr. Min · 100 g1 scanD
Korean bbq sauce, Mr Min
Korean bbq sauceMr Min1 scanD
Nouilles sautees coreenne, Mr. Min
Nouilles sautees coreenneMr. Min1 scan
Yakisoba, Mr. Min
YakisobaMr. Min · 132 g1 scan
Lobo Instant Aka Miso Suppe, Globo foods Ltd.
Lobo Instant Aka Miso SuppeGlobo foods Ltd. · 30g1 scan
Tom yum cooking kit, LOBO
Tom yum cooking kitLOBO · 260 g1 scan
Lobo mélange De Poudre Nam Pour La Viande, Lobo
Lobo mélange De Poudre Nam Pour La ViandeLobo1 scan
Assaisonnement Laab-namtok 30G, Lobo
Assaisonnement Laab-namtok 30GLobo · 35 g1 scan
Fermented acrid sweet mustard, Pigeon Brand
Fermented acrid sweet mustardPigeon Brand · 140 g (80 g égoutté)1 scanD
Garnelenpaste, Pantai
GarnelenpastePantai · 100g1 scanE
P
Pantai Pickled Fish SaucePantai · 730ml / 855g1 scanE
Chicken Flavour, Wai Wai
Chicken FlavourWai Wai · 60g1 scan
Sour Soup Thai Tomyum 60G Waiwai, Wai wai
Sour Soup Thai Tomyum 60G WaiwaiWai wai1 scan
Tom kha au lait de coco, Wai Wai
Tom kha au lait de cocoWai Wai1 scanE
Massaman curry beef flavour, Wai Wai
Massaman curry beef flavourWai Wai1 scan
Smoke barbecue, Ri-O
Smoke barbecueRi-O · 55g1 scan
Mishroom soy sauce, DEK SOM BOON
Mishroom soy sauceDEK SOM BOON · 250ml1 scanE
Sauce Soja avec Piment, Healthy Boy
Sauce Soja avec PimentHealthy Boy1 scanE
Thai Spicy Dipping Sauce Nam Jim Jaew, healthy boy brand
Thai Spicy Dipping Sauce Nam Jim Jaewhealthy boy brand · 165g1 scanE
S
Sauce Sukiyaki 800Ghealthy boy brand · 800 g1 scan
Sauce Sukiyaki, Healthy boy brand
Sauce SukiyakiHealthy boy brand · 350 g1 scanE
Sauce Assaisonnement HB, Healthy boy brand
Sauce Assaisonnement HBHealthy boy brand1 scan
Mushroom Vegetarian Sauce 700ML HBB, Healthy boy brand
Mushroom Vegetarian Sauce 700ML HBBHealthy boy brand · 700 ml1 scanE
Mushroom Vegetarian Sauce, Yan Wal Yun Co. LTD
Mushroom Vegetarian SauceYan Wal Yun Co. LTD · 300ml1 scanE
Yum Yum Jumbo Instant Noodles Pad Kee Mao 67G., yumyum
Yum Yum Jumbo Instant Noodles Pad Kee Mao 67G.yumyum · 67 g1 scan
Sauce - Suree Oyster 150 ML, Suree
Sauce - Suree Oyster 150 MLSuree · 150ml1 scanE
Crevettes hachées aux épices, Por Kwan
Crevettes hachées aux épicesPor Kwan · 160 g1 scanC
PorTom Ka Kai, Thai Style Instant Sour Spicy Coconut Paste, Nr. Instant Produce Co. Ltd.
PorTom Ka Kai, Thai Style Instant Sour Spicy Coconut PasteNr. Instant Produce Co. Ltd.1 scanE
Gia Vi Nau Pho, Nr. Instant Produce Co. Ltd
Gia Vi Nau PhoNr. Instant Produce Co. Ltd · 225 g1 scanE
Assaisonnement pour soupe de canard instantané, Por Kwan
Assaisonnement pour soupe de canard instantanéPor Kwan · 225 g1 scanE
P
Por kwan, ground chilli with frid garlicNr. Instant Produce Co. Ltd.1 scanE
Préparation Soupe Tom Yum 225G, Por Kwan
Préparation Soupe Tom Yum 225GPor Kwan1 scanE
Preparation Pour Soupe Poulet, Lee Brand
Preparation Pour Soupe PouletLee Brand1 scan
Lee Pho Broth Powder 2 30, Lee Brand
Lee Pho Broth Powder 2 30Lee Brand1 scan
Seasoning sauce, Lee Brand
Seasoning sauceLee Brand · 850 g1 scan
Satay seasoning mix, Por Kwan
Satay seasoning mixPor Kwan · 100 g1 scan
Préparation pour grillades de poulet, POR KWAN
Préparation pour grillades de pouletPOR KWAN · 100 g1 scanE
Red Bean Curd, Healthy Boy
Red Bean CurdHealthy Boy · 250 g1 scanE
Pâte de Gingembre, Thai heritage
Pâte de GingembreThai heritage · 100 g1 scan
Cup Oriental Style Instant Noodles Seafood Flavour, Mama
Cup Oriental Style Instant Noodles Seafood FlavourMama · 70 g1 scan
Bol Nouilles Mama Boeuf, MAMA
Bol Nouilles Mama BoeufMAMA1 scan
Instant Noodles Tom Yum Pork Flavour, mama
Instant Noodles Tom Yum Pork Flavourmama · 60 g1 scan
Mi Goreng Plat de Nouilles instantanées - 80 g - Mama, Mama
Mi Goreng Plat de Nouilles instantanées - 80 g - MamaMama · 80 g1 scan
Mama Tom Saab Oriental, Mama
Mama Tom Saab OrientalMama · 55 g1 scanE

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).