Additif · Stabilisant
E511 — Chlorure de magnésium
E511 (Chlorure de magnésium) figure dans la liste d’ingrédients de 49 produits vendus en France. Fonction : stabilisant, coagulant.
49produits avec une fiche complète
38 %notés A ou B au Nutri-Score
2,0 gsucres pour 100 g (médiane)
0,88 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 28 %B 10 %C 38 %D 18 %E 8 %
40 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 49 produits
| Énergie | 153 kcal |
| Sucres | 2,0 g |
| Acides gras saturés | 1,0 g |
| Sel | 0,88 g |
Catégories
Les plus représentées
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.560, 184.1426.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 7786-30-3 via Wikidata (CC0)
Produits
49 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 1 sur 2.
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Xiang Xiang Zui Tofu Snack - BBQ 100GJoy1 scan
Source : Open Food Facts, export du 23 octobre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).