Additif · Stabilisant
E511 — Chlorure de magnésium
E511 (Chlorure de magnésium) figure dans la liste d’ingrédients de 6 produits vendus en Suisse. Fonction : stabilisant, coagulant.
6produits avec une fiche complète
80%notés A ou B au Nutri-Score
0,50 gsucres pour 100 g (médiane)
0,51 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 80%B 0%C 0%D 20%E 0%
5 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 6 produits
| Énergie | 144 kcal |
| Sucres | 0,50 g |
| Acides gras saturés | 1,2 g |
| Sel | 0,51 g |
Catégories
Les plus représentées
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.560, 184.1426.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 7786-30-3 via Wikidata (CC0)
Produits
6 produits, des plus consultés aux moins consultés.
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).