Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Mehle und Stärke

21 Lebensmittel in dieser Gruppe. Median der Energie: 344 kcal pro 100 g.

21Lebensmittel

344 kcalEnergie · Median

12 gEiweiss · Median

5 gNahrungsfasern · Median

Am meisten Eiweiss

Pro 100 g essbarer Anteil

Am meisten Nahrungsfasern

Pro 100 g essbarer Anteil

Sojamehl, entfettet24.5 g
Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 180019 g
Sojamehl, vollfett18 g
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 190015.3 g
Roggenmehl, Ruch, Typ 105011 g

Am meisten Energie

Pro 100 g essbarer Anteil

Alle Lebensmittel der Gruppe

Pro 100 g essbarer Anteil

Lebensmittel	kcal	Eiweiss	Fett	Kohlenhydrate	Nahrungsfasern
Buchweizenmehl	343	12.0	2.8	65.4	4.7
Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100	348	14.3	2.2	65.0	5.7
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900	345	15.0	2.5	58.0	15.3
Dinkelmehl, weiss, Typ 550	348	13.3	1.6	68.2	4.0
Kartoffelstärke	336	0.6	0.1	83.1	0.1
Knöpflimehl	347	12.9	1.5	67.6	5.7
Maisstärke	354	0.3	0.0	88.0	0.6
Mehl (Durchschnitt)	344	12.0	1.4	68.8	4.3
Mehl, hell (Durchschnitt)	345	12.0	1.3	69.7	3.3
Paniermehl	373	12.7	2.1	73.5	4.5
Roggenmehl, Ruch, Typ 1050	340	9.0	1.2	67.8	11.0
Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800	321	10.8	1.5	56.6	19.0
Roggenmehl, halbweiss, Typ 815	334	6.9	1.0	71.0	6.5
Sojamehl, entfettet	296	51.5	1.2	7.5	24.5
Sojamehl, vollfett	470	40.8	22.4	17.3	18.0
Weizenmehl (Backmehl), Typ 550	344	12.0	1.3	69.5	3.2
Weizenmehl, Ruch, Typ 1100	339	13.5	1.7	64.6	5.7
Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700	338	13.5	2.0	61.0	11.0
Weizenmehl, halbweiss, Typ 720	340	13.0	1.5	66.2	5.0
Weizenmehl, weiss, Typ 400	346	11.5	1.1	71.0	3.2
Weizenstärke	348	0.4	0.1	85.8	1.2

Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.

Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze.