Mehle und Stärke
Knöpflimehl
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
347kcal pro 100 g
12.9 gEiweiss
1.5 gFett
67.6 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 347 kcal1'470 kJ | 17% |
| Eiweiss | 12.9 g | 26% |
| Fett | 1.5 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g | 1% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 67.6 g | 26% |
| davon Zucker | 1.4 g | 2% |
| Stärke | 50.1 g | — |
| Nahrungsfasern | 5.7 g | — |
| Salz | 0 g | 0% |
| Wasser | 13.2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 200 mg | 10% |
| Calcium | 19 mg | 2% |
| Magnesium | 46 mg | 12% |
| Phosphor | 140 mg | 20% |
| Eisen | 2.2 mg | 16% |
| Zink | 1.5 mg | 15% |
| Selen | 6.2 µg | 11% |
| Jod | 4.2 µg | 3% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0% |
| Betacarotin | 7 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.36 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.12 mg | 11% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.04 mg | 3% |
| Niacin | 0.51 mg | 3% |
| Vitamin B6 | 0.08 mg | 6% |
| Folat | 39 µg | 20% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie347 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss12.9 g · Median 12 g
Nahrungsfasern5.7 g · Median 5 g
Zucker1.4 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.2 g · Median 0.3 g
Salz0 g · Median 0 g
60 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss12.9 g · 26%
- Phosphor140 mg · 20%
- Folat39 µg · 20%
- Eisen2.2 mg · 16%
- Zink1.5 mg · 15%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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- Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900345 kcal
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- Mehl (Durchschnitt)344 kcal
- Weizenmehl (Backmehl), Typ 550344 kcal
- Buchweizenmehl343 kcal
- Maisstärke354 kcal
- Roggenmehl, Ruch, Typ 1050340 kcal
- Weizenmehl, halbweiss, Typ 720340 kcal
Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.