Mehle und Stärke
Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
338kcal pro 100 g
13.5 gEiweiss
2 gFett
61 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 338 kcal1'430 kJ | 17% |
| Eiweiss | 13.5 g | 27% |
| Fett | 2 g | 3% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g | 2% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.5 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 61 g | 23% |
| davon Zucker | 1 g | 1% |
| Stärke | 60 g | — |
| Nahrungsfasern | 11 g | — |
| Salz | 0 g | 0% |
| Wasser | 13.4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 26 mg | 3% |
| Magnesium | 130 mg | 35% |
| Phosphor | 350 mg | 50% |
| Eisen | 5 mg | 36% |
| Zink | 3.4 mg | 34% |
| Selen | 5 µg | 9% |
| Jod | 2.4 µg | 2% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0% |
| Betacarotin | 5 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.85 mg | 7% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.47 mg | 43% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.17 mg | 12% |
| Niacin | 0.64 mg | 4% |
| Vitamin B6 | 0.46 mg | 33% |
| Folat | 50 µg | 25% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie338 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss13.5 g · Median 12 g
Nahrungsfasern11 g · Median 5 g
Zucker1 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.3 g · Median 0.3 g
Salz0 g · Median 0 g
75 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Phosphor350 mg · 50%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.47 mg · 43%
- Eisen5 mg · 36%
- Magnesium130 mg · 35%
- Zink3.4 mg · 34%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.