Mehle und Stärke
Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
321kcal pro 100 g
10.8 gEiweiss
1.5 gFett
56.6 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 321 kcal1'350 kJ | 16% |
| Eiweiss | 10.8 g | 22% |
| Fett | 1.5 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g | 1% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.8 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 56.6 g | 22% |
| davon Zucker | 1.2 g | 1% |
| Stärke | 55.4 g | — |
| Nahrungsfasern | 19 g | — |
| Salz | 0 g | 0% |
| Wasser | 14.3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 26 mg | 3% |
| Magnesium | 82 mg | 22% |
| Phosphor | 340 mg | 49% |
| Eisen | 3.2 mg | 23% |
| Zink | 3.6 mg | 36% |
| Selen | 3.2 µg | 6% |
| Jod | 4.5 µg | 3% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0% |
| Betacarotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.88 mg | 7% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.37 mg | 34% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.12 mg | 9% |
| Niacin | 1.9 mg | 12% |
| Vitamin B6 | 0.35 mg | 25% |
| Folat | 70 µg | 35% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie321 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss10.8 g · Median 12 g
Nahrungsfasern19 g · Median 5 g
Zucker1.2 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.2 g · Median 0.3 g
Salz0 g · Median 0 g
25 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Phosphor340 mg · 49%
- Zink3.6 mg · 36%
- Folat70 µg · 35%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.37 mg · 34%
- Vitamin B60.35 mg · 25%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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- Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900345 kcal
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.