Mehle und Stärke
Roggenmehl, halbweiss, Typ 815
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
334kcal pro 100 g
6.9 gEiweiss
1 gFett
71 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 334 kcal1'420 kJ | 17% |
| Eiweiss | 6.9 g | 14% |
| Fett | 1 g | 1% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g | 1% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 71 g | 27% |
| davon Zucker | 6.5 g | 7% |
| Stärke | 64.1 g | — |
| Nahrungsfasern | 6.5 g | — |
| Salz | 0 g | 0% |
| Wasser | 13.8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 170 mg | 9% |
| Calcium | 22 mg | 3% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| Phosphor | 130 mg | 19% |
| Eisen | 2.1 mg | 15% |
| Zink | 1.5 mg | 15% |
| Selen | 2 µg | 4% |
| Jod | 2.1 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0% |
| Betacarotin | 7 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.34 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.18 mg | 16% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.09 mg | 6% |
| Niacin | 0.6 mg | 4% |
| Vitamin B6 | 0.11 mg | 8% |
| Folat | 15 µg | 8% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie334 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss6.9 g · Median 12 g
Nahrungsfasern6.5 g · Median 5 g
Zucker6.5 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.1 g · Median 0.3 g
Salz0 g · Median 0 g
15 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Phosphor130 mg · 19%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.18 mg · 16%
- Eisen2.1 mg · 15%
- Zink1.5 mg · 15%
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.