Mehle und Stärke
Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
348kcal pro 100 g
14.3 gEiweiss
2.2 gFett
65 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 348 kcal1'480 kJ | 17% |
| Eiweiss | 14.3 g | 29% |
| Fett | 2.2 g | 3% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g | 2% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g | — |
| Kohlenhydrate | 65 g | 25% |
| davon Zucker | 1.4 g | 2% |
| Nahrungsfasern | 5.7 g | — |
| Salz | 0.1 g | 2% |
| Wasser | 12.7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 210 mg | 11% |
| Calcium | 28 mg | 4% |
| Magnesium | 64 mg | 17% |
| Phosphor | 240 mg | 34% |
| Eisen | 2.4 mg | 17% |
| Zink | 2.8 mg | 28% |
| Selen | 9.3 µg | 17% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Niacin | 0.53 mg | 3% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie348 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss14.3 g · Median 12 g
Nahrungsfasern5.7 g · Median 5 g
Zucker1.4 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.3 g · Median 0.3 g
Salz0.1 g · Median 0 g
85 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Phosphor240 mg · 34%
- Eiweiss14.3 g · 29%
- Zink2.8 mg · 28%
- Eisen2.4 mg · 17%
- Magnesium64 mg · 17%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.