Mehle und Stärke
Weizenmehl, Ruch, Typ 1100
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
339kcal pro 100 g
13.5 gEiweiss
1.7 gFett
64.6 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 339 kcal1'440 kJ | 17% |
| Eiweiss | 13.5 g | 27% |
| Fett | 1.7 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g | 2% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.9 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 64.6 g | 25% |
| davon Zucker | 0.6 g | 1% |
| Stärke | 63.5 g | — |
| Nahrungsfasern | 5.7 g | — |
| Salz | 0 g | 0% |
| Wasser | 11.3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 200 mg | 10% |
| Calcium | 24 mg | 3% |
| Magnesium | 54 mg | 14% |
| Phosphor | 210 mg | 30% |
| Eisen | 2.2 mg | 16% |
| Zink | 1.9 mg | 19% |
| Selen | 6 µg | 11% |
| Jod | 1.4 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0% |
| Betacarotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.39 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.41 mg | 37% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.07 mg | 5% |
| Niacin | 1.4 mg | 9% |
| Vitamin B6 | 0.11 mg | 8% |
| Folat | 22 µg | 11% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie339 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss13.5 g · Median 12 g
Nahrungsfasern5.7 g · Median 5 g
Zucker0.6 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.3 g · Median 0.3 g
Salz0 g · Median 0 g
75 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0.41 mg · 37%
- Phosphor210 mg · 30%
- Eiweiss13.5 g · 27%
- Zink1.9 mg · 19%
- Eisen2.2 mg · 16%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus «Mehle und Stärke»
- Roggenmehl, Ruch, Typ 1050340 kcal
- Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700338 kcal
- Weizenmehl, halbweiss, Typ 720340 kcal
- Kartoffelstärke336 kcal
- Buchweizenmehl343 kcal
- Mehl (Durchschnitt)344 kcal
- Roggenmehl, halbweiss, Typ 815334 kcal
- Weizenmehl (Backmehl), Typ 550344 kcal
- Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900345 kcal
- Mehl, hell (Durchschnitt)345 kcal
- Weizenmehl, weiss, Typ 400346 kcal
- Knöpflimehl347 kcal
Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.