Mehle und Stärke
Mehl, hell (Durchschnitt)
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
345kcal pro 100 g
12 gEiweiss
1.3 gFett
69.7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 345 kcal1'460 kJ | 17% |
| Eiweiss | 12 g | 24% |
| Fett | 1.3 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g | 2% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.7 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 69.7 g | 27% |
| davon Zucker | 0.3 g | 0% |
| Stärke | 68.5 g | — |
| Nahrungsfasern | 3.3 g | — |
| Salz | 0 g | 0% |
| Wasser | 14.9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 180 mg | 9% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Magnesium | 30 mg | 8% |
| Phosphor | 110 mg | 16% |
| Eisen | 1.3 mg | 9% |
| Zink | 1 mg | 10% |
| Selen | 2.6 µg | 5% |
| Jod | 0.8 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0% |
| Betacarotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.53 mg | 4% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.2 mg | 18% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.03 mg | 2% |
| Niacin | 0.35 mg | 2% |
| Vitamin B6 | 0.14 mg | 10% |
| Folat | 16 µg | 8% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie345 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss12 g · Median 12 g
Nahrungsfasern3.3 g · Median 5 g
Zucker0.3 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.3 g · Median 0.3 g
Salz0 g · Median 0 g
35 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss12 g · 24%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.2 mg · 18%
- Phosphor110 mg · 16%
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.