Mehle und Stärke
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
345kcal pro 100 g
15 gEiweiss
2.5 gFett
58 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 345 kcal1'450 kJ | 17% |
| Eiweiss | 15 g | 30% |
| Fett | 2.5 g | 4% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.4 g | 2% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g | — |
| Kohlenhydrate | 58 g | 22% |
| davon Zucker | 1.3 g | 1% |
| Stärke | 46.3 g | — |
| Nahrungsfasern | 15.3 g | — |
| Salz | 0 g | 0% |
| Wasser | 11.4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 31 mg | 4% |
| Magnesium | 130 mg | 35% |
| Phosphor | 420 mg | 60% |
| Eisen | 3.7 mg | 26% |
| Zink | 3.8 mg | 38% |
| Selen | 6.8 µg | 12% |
| Jod | 0 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0% |
| Betacarotin | 5 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.63 mg | 5% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.44 mg | 40% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.09 mg | 6% |
| Niacin | 0.82 mg | 5% |
| Vitamin B6 | 0.19 mg | 14% |
| Folat | 67 µg | 34% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 21 Lebensmitteln der Gruppe «Mehle und Stärke»
Energie345 kcal · Median 344 kcal
Eiweiss15 g · Median 12 g
Nahrungsfasern15.3 g · Median 5 g
Zucker1.3 g · Median 1 g
Gesättigte Fettsäuren0.4 g · Median 0.3 g
Salz0 g · Median 0 g
90 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Phosphor420 mg · 60%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.44 mg · 40%
- Zink3.8 mg · 38%
- Magnesium130 mg · 35%
- Folat67 µg · 34%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.