Additif · Conservateur

E252 — Nitrate de potassium · page 71

E252 (Nitrate de potassium) figure dans la liste d’ingrédients de 3 709 produits vendus en France. Fonction : conservateur.

3 709produits avec une fiche complète

1 %notés A ou B au Nutri-Score

0,90 gsucres pour 100 g (médiane)

4,3 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés

A 1 %B 1 %C 5 %D 9 %E 85 %

3 336 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 3 709 produits

Énergie	313 kcal
Sucres	0,90 g
Acides gras saturés	8,5 g
Sel	4,3 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.160.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 7757-79-1 via Wikidata (CC0)

Produits

3 709 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 71 sur 78.

Effeuillades de chorizoInconu · 0,500 kg

Jambon serranoCharcupac · 150 gE

Le batistouTerre De ForezE

Saucisson supérieur au chevreuilLE BATISTOU

Saucissonle batistou · 1E

Le BATISTOU au picodon d'ArdècheLe Batistou · 250 gE

Saucisson sec P'tit Baptiste au TaureauLe Batistou · 0,170 kgE

Le batistou saucisson de pays traditionnelLe Batistou · 0,300 gE

SOIRÉE RACLETTE Fromage à raclette, Jambon sec, Bacon goût fumé, RosetteCarrefour · 250 g

Soirée racletteCarrefour · 490 g

Viande des grisonsCarrefourE

Eltzekaria Garbure basquePascal MASSONDE · 750 g

Le Beret BasqueMayté

Choucroute cuisinée brasserieChoucrouterie Wagner · 1 kgC

Jambon cru TranchéTransgourmet · 500 gE

Jambon sec supérieurTransgourmet · 500 gE

Chorizo fortTransgourmet · 500 gE

RosetteCarrefourE

Jambon de Vendée IGPCarrefour

Jambon SecCarrefour · 500 g (2 x 250 g)E

RosetteCarrefour · 500 g (2 x 250 g)E

CoppaCarrefour · 500 g (2 x 250 g)E

SalamiCarrefour · 500 gE

Viande des GrisonsGrand Jury · 80 gE

Pepperoni Spécial pizzaCarrefour · 500 gE

Pétales de jambon secCarrefour · 500 g

Mini saucisses sèches à croquerCarrefour · 150 g

Jambon SerranoCarrefour · 500 gE

Pavé au poivreCarrefour · 500 g

Saucisson sec fumé de SavoieCarrefour · 250 g

Mini saucissons secs Aromatisés A la truffe d'été (1.7%)Carrefour · 75 g

Fuet extraCarrefour · 70 g

Chorizo douxCarrefour · 70 g

Fuet poivre noirCarrefour · 60 g

Salade jambon cru mozzarella penneMarque Repère · 250 g

Saucisson secMarque Repère · 400 gE

mini ChorizoMarque Repère · 75 gE

Saucisson sec en tranche - format pocketMarque Repère · 50 gE

Jambon sec en tranche - format pocketMarque Repère · 50 gE

Jambon Espagnol Ibérique 24 mois d'affinage 4 tranchesMarque Repère · 70 g

Saucisson sec de montagneMarque Repère · 250 gE

Assortiment ibérique 27 tranchesMarque Repère · 100 g

Saucisson sec allégéMarque Repère · 250 gE

Jambon serranoMarque Repère · 120 gE

Paupiette de lapin melon à la moutarde x3 s/atmLe gaulois · 450 gD

Coppa di Parma IGPLa Trattoria · 80 gE

BresaolaLa Trattoria · 80 gE

Saucisson de ParmeLa Trattoria · 80 gE

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).