Additif · Conservateur

E252 — Nitrate de potassium · page 78

E252 (Nitrate de potassium) figure dans la liste d’ingrédients de 3 709 produits vendus en France. Fonction : conservateur.

3 709produits avec une fiche complète

1 %notés A ou B au Nutri-Score

0,90 gsucres pour 100 g (médiane)

4,3 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés

A 1 %B 1 %C 5 %D 9 %E 85 %

3 336 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 3 709 produits

Énergie	313 kcal
Sucres	0,90 g
Acides gras saturés	8,5 g
Sel	4,3 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.160.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 7757-79-1 via Wikidata (CC0)

Produits

3 709 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 78 sur 78.

Saucisson AneFabrication Artisanale

Jamon Serrano · 100 gE

Jambon Serrano · 100 gE

Jamón Serrano AñejoSpar · 150 gE

Viande séchée dans les AlpesDia · 70 gE

Pavé au poivre DiaDia · 100 gE

Jambon cru allégé en mgDia · 175 gE

Quart de jambon sec DiaDia · 250 gE

Couscous au poulet et merguezDia · 300 gB

Saucisse séche, qualité supérieureDia · 300 gE

Jambon cru fumé de la Forêt Noire DiaDia · 150 gE

Chorizo Pur Porc (Fort) au Piment d'EspagneDia · 250 gE

Jambon secDia · 150 gE

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).