Insaccati crudi
Salsiccia da arrostire di maiale
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
236kcal per 100 g
16.2 gProteine
18.8 gGrassi
0.5 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 236 kcal980 kJ | 12% |
| Proteine | 16.2 g | 32% |
| Grassi | 18.8 g | 27% |
| di cui saturi | 7.4 g | 37% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 8.8 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.8 g | — |
| Colesterolo | 67 mg | — |
| Carboidrati | 0.5 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.5 g | 1% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 1.9 g | 32% |
| Acqua | 61.8 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 260 mg | 13% |
| Calcio | 10 mg | 1% |
| Magnesio | 18 mg | 5% |
| Fosforo | 160 mg | 23% |
| Ferro | 1 mg | 7% |
| Zinco | 2.1 mg | 21% |
| Selenio | 8.3 µg | 15% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0.48 mg | 44% |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg | 9% |
| Niacina | 4.7 mg | 29% |
| Vitamina B6 | 0.21 mg | 15% |
| Folati | 2.5 µg | 1% |
| Vitamina B12 | 0.4 µg | 16% |
| Vitamina C | 2.2 mg | 3% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 26 alimenti del gruppo «Insaccati crudi»
Energia236 kcal · mediana 361 kcal
Proteine16.2 g · mediana 21.9 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0.5 g · mediana 0.4 g
Grassi saturi7.4 g · mediana 11.8 g
Sale1.9 g · mediana 3.8 g
Il 8% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Tiamina (B1)0.48 mg · 44%
- Proteine16.2 g · 32%
- Niacina4.7 mg · 29%
- Fosforo160 mg · 23%
- Zinco2.1 mg · 21%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Insaccati crudi»
- Carne salmistrata cruda (media)240 kcal
- Prosciutto, crudo229 kcal
- Carne secca (dei Grigioni, del Ticino o del Vallese)190 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale, alla griglia (senza aggiunta di grassi o sale)283 kcal
- Luganiga292 kcal
- Salsiccia cruda con maturazione troncata (in media)312 kcal
- Bresaola155 kcal
- Coppa319 kcal
- Carne secca appenzellese, cruda150 kcal
- Pancetta affumicata da cuocere322 kcal
- Salametto343 kcal
- Salsiccia vodese358 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.