Insaccati crudi
Salsiccia cruda con maturazione troncata (in media)
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
312kcal per 100 g
17.6 gProteine
26.5 gGrassi
0.7 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 312 kcal1290 kJ | 16% |
| Proteine | 17.6 g | 35% |
| Grassi | 26.5 g | 38% |
| di cui saturi | 9.9 g | 50% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 12.3 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 2.6 g | — |
| Colesterolo | 63 mg | — |
| Carboidrati | 0.7 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.7 g | 1% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0.2 g | — |
| Sale | 2.2 g | 37% |
| Acqua | 55 g | — |
| Alcol | 0.1 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 250 mg | 13% |
| Calcio | 11 mg | 1% |
| Magnesio | 19 mg | 5% |
| Fosforo | 140 mg | 20% |
| Ferro | 0.9 mg | 6% |
| Zinco | 1.8 mg | 18% |
| Selenio | 8.9 µg | 16% |
| Iodio | 1.3 µg | 1% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1% |
| Beta-carotene | 3 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.29 mg | 2% |
| Tiamina (B1) | 0.52 mg | 47% |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg | 11% |
| Niacina | 4.3 mg | 27% |
| Vitamina B6 | 0.28 mg | 20% |
| Folati | 5.8 µg | 3% |
| Vitamina B12 | 1.2 µg | 46% |
| Vitamina C | 38 mg | 48% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 26 alimenti del gruppo «Insaccati crudi»
Energia312 kcal · mediana 361 kcal
Proteine17.6 g · mediana 21.9 g
Fibre0.2 g · mediana 0 g
Zuccheri0.7 g · mediana 0.4 g
Grassi saturi9.9 g · mediana 11.8 g
Sale2.2 g · mediana 3.8 g
Il 20% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina C38 mg · 48%
- Tiamina (B1)0.52 mg · 47%
- Vitamina B121.2 µg · 46%
- Proteine17.6 g · 35%
- Niacina4.3 mg · 27%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Insaccati crudi»
- Coppa319 kcal
- Pancetta affumicata da cuocere322 kcal
- Luganiga292 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale, alla griglia (senza aggiunta di grassi o sale)283 kcal
- Salametto343 kcal
- Salsiccia vodese358 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Salame367 kcal
- Carne salmistrata cruda (media)240 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale236 kcal
- Prosciutto, crudo229 kcal
- Pancetta (speck)400 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.