Insaccati crudi
Bresaola
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
155kcal per 100 g
32.4 gProteine
2.6 gGrassi
0.4 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 155 kcal655 kJ | 8% |
| Proteine | 32.4 g | 65% |
| Grassi | 2.6 g | 4% |
| di cui saturi | 0.8 g | 4% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.1 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.4 g | — |
| Colesterolo | 65 mg | — |
| Carboidrati | 0.4 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 6.8 g | 113% |
| Acqua | 58.2 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 320 mg | 16% |
| Calcio | 35 mg | 4% |
| Magnesio | 0 mg | 0% |
| Fosforo | 140 mg | 20% |
| Ferro | 2.4 mg | 17% |
| Zinco | 4.1 mg | 41% |
| Selenio | 7 µg | 13% |
| Iodio | 0 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.5 µg | 10% |
| Vitamina E | 0.12 mg | 1% |
| Tiamina (B1) | 0.12 mg | 11% |
| Riboflavina (B2) | 0.6 mg | 43% |
| Niacina | 2.4 mg | 15% |
| Vitamina B6 | 0.53 mg | 38% |
| Folati | 19 µg | 10% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 26 alimenti del gruppo «Insaccati crudi»
Energia155 kcal · mediana 361 kcal
Proteine32.4 g · mediana 21.9 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0.4 g
Grassi saturi0.8 g · mediana 11.8 g
Sale6.8 g · mediana 3.8 g
Il 92% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine32.4 g · 65%
- Riboflavina (B2)0.6 mg · 43%
- Zinco4.1 mg · 41%
- Vitamina B60.53 mg · 38%
- Fosforo140 mg · 20%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Insaccati crudi»
- Carne secca appenzellese, cruda150 kcal
- Carne secca (dei Grigioni, del Ticino o del Vallese)190 kcal
- Prosciutto, crudo229 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale236 kcal
- Carne salmistrata cruda (media)240 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale, alla griglia (senza aggiunta di grassi o sale)283 kcal
- Luganiga292 kcal
- Salsiccia cruda con maturazione troncata (in media)312 kcal
- Coppa319 kcal
- Pancetta affumicata da cuocere322 kcal
- Salametto343 kcal
- Salsiccia vodese358 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.