Insaccati crudi
Carne secca appenzellese, cruda
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
150kcal per 100 g
32.6 gProteine
1.9 gGrassi
0.5 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 150 kcal633 kJ | 8% |
| Proteine | 32.6 g | 65% |
| Grassi | 1.9 g | 3% |
| di cui saturi | 0.9 g | 5% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.8 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.2 g | — |
| Colesterolo | 69 mg | — |
| Carboidrati | 0.5 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.5 g | 1% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 4.7 g | 78% |
| Acqua | 58.4 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 580 mg | 29% |
| Calcio | 0 mg | 0% |
| Magnesio | 33 mg | 9% |
| Fosforo | 300 mg | 43% |
| Ferro | 3.3 mg | 24% |
| Zinco | 5.9 mg | 59% |
| Selenio | 14 µg | 25% |
| Iodio | 0 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0.1 mg | 9% |
| Riboflavina (B2) | 0.17 mg | 12% |
| Niacina | 7.1 mg | 44% |
| Vitamina B6 | 0.37 mg | 26% |
| Folati | 0 µg | 0% |
| Vitamina B12 | 1.4 µg | 56% |
| Vitamina C | 12 mg | 14% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 26 alimenti del gruppo «Insaccati crudi»
Energia150 kcal · mediana 361 kcal
Proteine32.6 g · mediana 21.9 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0.5 g · mediana 0.4 g
Grassi saturi0.9 g · mediana 11.8 g
Sale4.7 g · mediana 3.8 g
Il 96% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine32.6 g · 65%
- Zinco5.9 mg · 59%
- Vitamina B121.4 µg · 56%
- Niacina7.1 mg · 44%
- Fosforo300 mg · 43%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Insaccati crudi»
- Bresaola155 kcal
- Carne secca (dei Grigioni, del Ticino o del Vallese)190 kcal
- Prosciutto, crudo229 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale236 kcal
- Carne salmistrata cruda (media)240 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale, alla griglia (senza aggiunta di grassi o sale)283 kcal
- Luganiga292 kcal
- Salsiccia cruda con maturazione troncata (in media)312 kcal
- Coppa319 kcal
- Pancetta affumicata da cuocere322 kcal
- Salametto343 kcal
- Salsiccia vodese358 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.