Insaccati crudi
Prosciutto, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
229kcal per 100 g
31 gProteine
11.5 gGrassi
0.3 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 229 kcal958 kJ | 11% |
| Proteine | 31 g | 62% |
| Grassi | 11.5 g | 16% |
| di cui saturi | 4.3 g | 22% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 5.3 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.7 g | — |
| Colesterolo | 78 mg | — |
| Carboidrati | 0.3 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.3 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 4.4 g | 73% |
| Acqua | 51.9 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 560 mg | 28% |
| Calcio | 9 mg | 1% |
| Magnesio | 30 mg | 8% |
| Fosforo | 290 mg | 41% |
| Ferro | 2.8 mg | 20% |
| Zinco | 2.9 mg | 29% |
| Selenio | 15 µg | 27% |
| Iodio | 0 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.6 µg | 12% |
| Vitamina E | 0.2 mg | 2% |
| Tiamina (B1) | 0.97 mg | 88% |
| Riboflavina (B2) | 0.24 mg | 17% |
| Niacina | 11 mg | 67% |
| Vitamina B6 | 0.5 mg | 36% |
| Folati | 2 µg | 1% |
| Vitamina B12 | 0.39 µg | 16% |
| Vitamina C | 4.4 mg | 6% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 26 alimenti del gruppo «Insaccati crudi»
Energia229 kcal · mediana 361 kcal
Proteine31 g · mediana 21.9 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0.3 g · mediana 0.4 g
Grassi saturi4.3 g · mediana 11.8 g
Sale4.4 g · mediana 3.8 g
Il 84% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Tiamina (B1)0.97 mg · 88%
- Niacina11 mg · 67%
- Proteine31 g · 62%
- Fosforo290 mg · 41%
- Vitamina B60.5 mg · 36%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Insaccati crudi»
- Salsiccia da arrostire di maiale236 kcal
- Carne salmistrata cruda (media)240 kcal
- Carne secca (dei Grigioni, del Ticino o del Vallese)190 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale, alla griglia (senza aggiunta di grassi o sale)283 kcal
- Luganiga292 kcal
- Bresaola155 kcal
- Carne secca appenzellese, cruda150 kcal
- Salsiccia cruda con maturazione troncata (in media)312 kcal
- Coppa319 kcal
- Pancetta affumicata da cuocere322 kcal
- Salametto343 kcal
- Salsiccia vodese358 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.