Insaccati crudi
Luganiga
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
292kcal per 100 g
21.7 gProteine
22.4 gGrassi
0.5 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 292 kcal1210 kJ | 15% |
| Proteine | 21.7 g | 43% |
| Grassi | 22.4 g | 32% |
| di cui saturi | 8.3 g | 42% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 10.6 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 2.1 g | — |
| Colesterolo | 68 mg | — |
| Carboidrati | 0.5 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.5 g | 1% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 2.5 g | 42% |
| Acqua | 55.2 g | — |
| Alcol | 0.2 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 300 mg | 15% |
| Calcio | 3.8 mg | 0% |
| Magnesio | 25 mg | 7% |
| Fosforo | 150 mg | 21% |
| Ferro | 1.3 mg | 9% |
| Zinco | 2.4 mg | 24% |
| Iodio | 1.2 µg | 1% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1% |
| Beta-carotene | 2 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.48 mg | 4% |
| Tiamina (B1) | 0.71 mg | 65% |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg | 16% |
| Niacina | 5.2 mg | 32% |
| Vitamina B6 | 0.42 mg | 30% |
| Folati | 2.7 µg | 1% |
| Vitamina B12 | 2.5 µg | 100% |
| Vitamina C | 58 mg | 73% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 26 alimenti del gruppo «Insaccati crudi»
Energia292 kcal · mediana 361 kcal
Proteine21.7 g · mediana 21.9 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0.5 g · mediana 0.4 g
Grassi saturi8.3 g · mediana 11.8 g
Sale2.5 g · mediana 3.8 g
Il 48% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B122.5 µg · 100%
- Vitamina C58 mg · 73%
- Tiamina (B1)0.71 mg · 65%
- Proteine21.7 g · 43%
- Niacina5.2 mg · 32%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Insaccati crudi»
- Salsiccia da arrostire di maiale, alla griglia (senza aggiunta di grassi o sale)283 kcal
- Salsiccia cruda con maturazione troncata (in media)312 kcal
- Coppa319 kcal
- Pancetta affumicata da cuocere322 kcal
- Salametto343 kcal
- Carne salmistrata cruda (media)240 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale236 kcal
- Prosciutto, crudo229 kcal
- Salsiccia vodese358 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Salame367 kcal
- Carne secca (dei Grigioni, del Ticino o del Vallese)190 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.