Insaccati crudi
Carne secca (dei Grigioni, del Ticino o del Vallese)
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
190kcal per 100 g
39.3 gProteine
3.5 gGrassi
0.4 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 190 kcal804 kJ | 10% |
| Proteine | 39.3 g | 79% |
| Grassi | 3.5 g | 5% |
| di cui saturi | 1.6 g | 8% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.5 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.2 g | — |
| Colesterolo | 84 mg | — |
| Carboidrati | 0.4 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0.4 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 4.1 g | 68% |
| Acqua | 52.2 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 640 mg | 32% |
| Calcio | 0 mg | 0% |
| Magnesio | 37 mg | 10% |
| Fosforo | 330 mg | 47% |
| Ferro | 4 mg | 29% |
| Zinco | 6.5 mg | 65% |
| Selenio | 14 µg | 25% |
| Iodio | 0 µg | 0% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3 µg | 0% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0.1 mg | 9% |
| Riboflavina (B2) | 0.23 mg | 16% |
| Niacina | 10 mg | 65% |
| Vitamina B6 | 0.45 mg | 32% |
| Folati | 0 µg | 0% |
| Vitamina B12 | 1.6 µg | 63% |
| Vitamina C | 1.1 mg | 1% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 26 alimenti del gruppo «Insaccati crudi»
Energia190 kcal · mediana 361 kcal
Proteine39.3 g · mediana 21.9 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0.4 g · mediana 0.4 g
Grassi saturi1.6 g · mediana 11.8 g
Sale4.1 g · mediana 3.8 g
Il 100% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine39.3 g · 79%
- Niacina10 mg · 65%
- Zinco6.5 mg · 65%
- Vitamina B121.6 µg · 63%
- Fosforo330 mg · 47%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Insaccati crudi»
- Bresaola155 kcal
- Prosciutto, crudo229 kcal
- Carne secca appenzellese, cruda150 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale236 kcal
- Carne salmistrata cruda (media)240 kcal
- Salsiccia da arrostire di maiale, alla griglia (senza aggiunta di grassi o sale)283 kcal
- Luganiga292 kcal
- Salsiccia cruda con maturazione troncata (in media)312 kcal
- Coppa319 kcal
- Pancetta affumicata da cuocere322 kcal
- Salametto343 kcal
- Salsiccia vodese358 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.