Table Ciqual 2020

Viandes crues

145 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 138 kcal pour 100 g.

145aliments

138 kcalÉnergie · médiane

19,8 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides
Porc, poitrine, crue	253	17,0	20,5	0,0
Porc, rouelle de jambon, crue	149	20,2	7,6	0,0
Porc, rôti, cru	153	22,3	6,9	0,5
Porc, travers, cru	237	18,0	18,0	0,6
Porc, échine, crue	198	18,0	14,0	0,1
Porc, épaule, crue	178	18,9	11,2	0,4
Poule, cuisse, crue	131	19,6	5,9	0,0
Poule, viande ,crue	124	20,9	4,5	0,0
Poule, viande et peau, crue	215	17,8	15,8	0,4
Poulet (var. blanc), viande et peau, cru	123	21,2	4,3	0,0
Poulet fermier, viande et peau, cru	135	21,5	5,4	0,2
Poulet éviscéré sans abats, cru	210	18,6	15,1	0,0
Poulet, aile, viande et peau, cru	181	20,4	11,0	0,0
Poulet, cuisse, viande et peau, cru	192	17,3	13,5	0,0
Poulet, cuisse, viande et peau, cru, bio	193	18,1	13,3	0,0
Poulet, cuisse, viande et peau, cru, label rouge	173	19,1	10,6	0,0
Poulet, cuisse, viande, cru	114	19,3	4,1	0,0
Poulet, filet, sans peau, cru	110	23,4	1,5	0,0
Poulet, filet, sans peau, cru, bio	118	24,6	1,8	0,0
Poulet, filet, sans peau, cru, label rouge	113	25,2	1,0	0,0
Poulet, haut de cuisse, viande, cru	116	19,7	4,1	0,0
Poulet, pilon, cru	155	18,4	9,1	0,0
Poulet, poitrine, viande et peau, cru	157	21,1	8,1	0,0
Poulet, viande et peau, cru	173	20,2	10,1	0,3
Poulet, viande, crue	113	20,0	3,7	0,0
Ris, agneau, cru	122	14,6	7,0	0,0
Ris, veau, cru	97	17,4	3,0	0,0
Rognon, agneau, cru	94	14,7	3,4	1,1
Rognon, boeuf, cru	96	17,1	2,7	0,9
Rognon, porc, cru	98	16,4	3,1	1,1
Rognon, veau, cru	86	16,0	2,4	0,2
Sang, boeuf, cru	82	19,5	0,1	0,8
Sanglier, cru	147	20,7	7,1	0,0
Tripes, boeuf, crues	82	12,1	3,7	0,0
Veau, carré, cru	145	19,5	7,3	0,4
Veau, collier, cru	133	19,8	5,9	0,0
Veau, côte, crue	189	18,3	12,9	0,0
Veau, escalope, crue	108	20,7	2,6	0,6
Veau, filet, cru	95	20,6	1,4	0,0
Veau, jarret, cru	118	21,3	3,7	0,0
Veau, noix, crue	111	21,8	2,6	0,0
Veau, pied, cru	184	19,1	12,0	0,0
Veau, poitrine, crue	176	18,7	11,2	0,0
Veau, rôti, cru	145	27,3	4,0	0,0
Veau, épaule, crue	124	20,7	4,6	0,0

Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.