Viandes crues
Poule, viande ,crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
124kcal pour 100 g
20,9 gProtéines
4,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 124 kcal523 kJ | 6 % |
| Protéines | 20,9 g | 42 % |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 64 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 73,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 249 mg | 12 % |
| Calcium | 8,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 170 mg | 24 % |
| Fer | 0,95 mg | 7 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 12 µg | 23 % |
| Iode | 0,9 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,17 mg | 1 % |
| Vitamine K | 2 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 37 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,45 µg | 18 % |
| Vitamine C | 3,3 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie124 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,9 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
67 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7 mg · 44 %
- Protéines20,9 g · 42 %
- Vitamine B60,52 mg · 37 %
- Phosphore170 mg · 24 %
- Sélénium12 µg · 23 %
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- Boeuf, jarret, cru122 kcal
- Caille, viande, crue126 kcal
- Canard, viande, crue126 kcal
- Cervelle, agneau, crue122 kcal
- Ris, agneau, cru122 kcal
- Cheval, faux-filet, cru121 kcal
- Faisan, viande, cru127 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.