Viandes crues
Veau, collier, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
133kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
5,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 133 kcal556 kJ | 7 % |
| Protéines | 19,8 g | 40 % |
| Lipides | 5,9 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,52 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 73,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 4,3 mg | 43 % |
| Sélénium | 7,2 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 81 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie133 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2 g · médiane 2,2 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 81 %
- Zinc4,3 mg · 43 %
- Protéines19,8 g · 40 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 30 %
- Vitamine B60,21 mg · 15 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.