Viandes crues
Poulet, viande, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
113kcal pour 100 g
20 gProtéines
3,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal477 kJ | 6 % |
| Protéines | 20 g | 40 % |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,85 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 69 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 74,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 257 mg | 13 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 179 mg | 26 % |
| Fer | 0,77 mg | 6 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 12 µg | 23 % |
| Iode | 0,4 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,15 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,1 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 8,2 mg | 51 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % |
| Vitamine C | 2,3 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie113 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,85 g · médiane 2,2 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)8,2 mg · 51 %
- Protéines20 g · 40 %
- Vitamine B60,41 mg · 29 %
- Phosphore179 mg · 26 %
- Sélénium12 µg · 23 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.