Viandes crues
Poulet, filet, sans peau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
110kcal pour 100 g
23,4 gProtéines
1,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 110 kcal464 kJ | 6 % |
| Protéines | 23,4 g | 47 % |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,44 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,59 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,11 g | 2 % |
| Eau | 75,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20 % |
| Calcium | 3,3 mg | 0 % |
| Magnésium | 32 mg | 9 % |
| Phosphore | 240 mg | 34 % |
| Fer | 0,33 mg | 2 % |
| Zinc | 0,52 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,36 mg | 3 % |
| Vitamine K | 10 µg | 14 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 11 mg | 67 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,17 µg | 7 % |
| Vitamine C | 4,9 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie110 kcal · médiane 145 kcal
Protéines23,4 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,44 g · médiane 2,2 g
Sel0,11 g · médiane 0,18 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)11 mg · 67 %
- Protéines23,4 g · 47 %
- Phosphore240 mg · 34 %
- Vitamine B60,41 mg · 29 %
- Potassium390 mg · 20 %
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- Veau, noix, crue111 kcal
- Lapin de garenne, viande, crue108 kcal
- Veau, escalope, crue108 kcal
- Cerf, cru113 kcal
- Pintade, poitrine, crue107 kcal
- Poulet, filet, sans peau, cru, label rouge113 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.