Viandes crues
Poulet, cuisse, viande et peau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
192kcal pour 100 g
17,3 gProtéines
13,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 192 kcal799 kJ | 10 % |
| Protéines | 17,3 g | 35 % |
| Lipides | 13,5 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 19 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | — |
| Cholestérol | 93 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,22 g | 4 % |
| Eau | 69,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 280 mg | 14 % |
| Calcium | 6,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 170 mg | 24 % |
| Fer | 0,68 mg | 5 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,74 mg | 6 % |
| Vitamine K | 2,3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
| Vitamine C | 3,3 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie192 kcal · médiane 145 kcal
Protéines17,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,9 g · médiane 2,2 g
Sel0,22 g · médiane 0,18 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines17,3 g · 35 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 27 %
- Phosphore170 mg · 24 %
- Vitamine B120,4 µg · 16 %
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- Lapin, viande crue189 kcal
- Veau, côte, crue189 kcal
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- Boeuf, collier, cru198 kcal
- Porc, échine, crue198 kcal
- Veau, pied, cru184 kcal
- Boeuf, basse-côte, crue201 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.