Viandes crues
Porc, travers, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
237kcal pour 100 g
18 gProtéines
18 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal983 kJ | 12 % |
| Protéines | 18 g | 36 % |
| Lipides | 18 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 7,2 g | 36 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,8 g | — |
| Cholestérol | 33 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,12 g | 2 % |
| Eau | 61,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17 % |
| Calcium | 8,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 428 mg | 61 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0,8 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 2,3 µg | 46 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,66 mg | 60 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 15 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie237 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,2 g · médiane 2,2 g
Sel0,12 g · médiane 0,18 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore428 mg · 61 %
- Thiamine (B1)0,66 mg · 60 %
- Vitamine D2,3 µg · 46 %
- Protéines18 g · 36 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 33 %
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- Mouton, gigot, cru225 kcal
- Boeuf, côte, crue251 kcal
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- Pigeon, cru222 kcal
- Porc, poitrine, crue253 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.