Viandes crues
Veau, filet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
95kcal pour 100 g
20,6 gProtéines
1,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 95 kcal402 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,6 g | 41 % |
| Lipides | 1,4 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,24 g | 4 % |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Fer | 2 mg | 14 % |
| Iode | 2,4 µg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie95 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 2,2 g
Sel0,24 g · médiane 0,18 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines20,6 g · 41 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
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- Rognon, boeuf, cru96 kcal
- Ris, veau, cru97 kcal
- Rognon, porc, cru98 kcal
- Chevreau, cru103 kcal
- Coeur, boeuf, cru103 kcal
- Rognon, veau, cru86 kcal
- Gésier, poulet, cru105 kcal
- Cheval, tende de tranche, crue106 kcal
- Coeur, veau, cru106 kcal
- Pintade, poitrine, crue107 kcal
- Sang, boeuf, cru82 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.