Additif · Exhausteur de goût

E621 — Glutamate monosodique · page 97

E621 (Glutamate monosodique) figure dans la liste d’ingrédients de 4 748 produits vendus en France. Fonction : exhausteur de goût.

4 748produits avec une fiche complète

6 %notés A ou B au Nutri-Score

2,0 gsucres pour 100 g (médiane)

1,9 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés

CDE

A 2 %B 4 %C 22 %D 36 %E 36 %

3 064 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 4 748 produits

Énergie	238 kcal
Sucres	2,0 g
Acides gras saturés	2,8 g
Sel	1,9 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.320, 182.1.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 142-47-2 via Wikidata (CC0)

Produits

4 748 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 97 sur 99.

Cocktail extraZambudio

Mayulas de surimiPelli · 115 g

Bouillon de légumesDona Carmen · 80 g (16 capsules de 5 g)

Bouillon de pouletDona Carmen · 80 g (16 capsules de 5 g)

Bouillon de ragoutDona Carmen · 80 g (16 capsules de 5 g)

Bouillon de LégumesSoupeex

Churrucacasamayor · 150 g

Chorizo ibericoNicoE

Empanadilla de cebollinoMeng Fu · 440 g

MouleAnglade Aguinaga · 800 gC

Soja kitLeroy · 26 gE

Saucisson EXTRA CULARSoélia · 1.70 kgE

Fuet Extra aux Noix - Tradition EspagnoleSoélia · 80 grE

Fuet Extra au Fromage Espagnol - Tradition EspagnoleSoélia · 80 gE

Saucisson de Dinde - Tradition EspagnoleSoélia · 1,90 kgE

Chorizo de Dinde - Tradition EspagnoleSoélia · 1.90 kgE

Fuet Extra - Tradition EspagnoleSoélia · 80 gE

Fuet Extra aux Noisettes- Tradition EspagnoleSoélia · 80 gE

Saucisson BODEGA au Fromage Espagnol - Tradition EspagnoleSoélia · 600 gE

Chips crevettesE

Bouillon saveur poulet

Bouillon Saveur moutonEL BENNA · 80 g (8 cubes)

Fuet Chorizo fortSans marque · 140 gE

Olives farcies au saumonD

Olives vertes facies aux poivronsCasa RamonD

PAELLA VALENCIANACOCINOYO · 1010 gC

Biltong - Virutas De Ternera Secadas Marinadas y Especiadas Curry Style Kubdu GourmetKubdu Gourmet

Chips saveur barbecueDia · 135gD

Crackers ondulés Fromage grainesDia · 70 gE

Nems au poulet, Avec sauce (x 4)Dia · 300 gC

Saucisses aux lentillesDiaC

Olives vertes farcies aux poivronsDia · 290 gE

Olives vertes farcie à la pâte d’anchoisDia · 280 gE

LasagnesDia · 300 gC

Salades et pâtes Surimi, sauce cocktailDia · 250 gC

Lentilles préparées aux oignons et aux carottesDia · 800 gB

Cassoulet recette gourmandeDia · 420 gC

Jambon supérieur découenné et dégraisséDia · 200 gD

Bâtonnets de Surimi (24 bâtonnets) 400 gDia · 400 g (24 bâtonnets)C

Bouillon saveur Pot-au-feuDia · 150 g

Bouillon de VolailleDia · 150 g (15 x 10 g)

Miettes saveur crabe DiaDia · 200 gC

Soupe de poulet aux boulettes de semouleYumis · 45 g

Soupe printanièreTakovo

Dasida beef seasoning powderDasida

Black sunflower seeds with taco flavourbesler · 250 gC

Basak Hühnersuppe Mit NudelnBasak

Chorba marocaineBasak

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).