Additif · Émulsifiant
E481 — Stéaroyl-2-lactylate de sodium · page 11
E481 (Stéaroyl-2-lactylate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 1 292 produits vendus en France. Fonction : émulsifiant, stabilisant.
1 292produits avec une fiche complète
7 %notés A ou B au Nutri-Score
13,0 gsucres pour 100 g (médiane)
1,0 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 3 %B 4 %C 20 %D 38 %E 35 %
1 123 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 1 292 produits
| Énergie | 351 kcal |
| Sucres | 13,0 g |
| Acides gras saturés | 4,0 g |
| Sel | 1,0 g |
Catégories
Les plus représentées
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.846.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 25383-99-7 via Wikidata (CC0)
Produits
1 292 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 11 sur 27.
8
8 Pains Au ChocolatEMB Viennoiserie Ligérienne2 scansE
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).