Additif · Conservateur

E252 — Nitrate de potassium · page 63

E252 (Nitrate de potassium) figure dans la liste d’ingrédients de 3 709 produits vendus en France. Fonction : conservateur.

3 709produits avec une fiche complète

1 %notés A ou B au Nutri-Score

0,90 gsucres pour 100 g (médiane)

4,3 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés

A 1 %B 1 %C 5 %D 9 %E 85 %

3 336 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 3 709 produits

Énergie	313 kcal
Sucres	0,90 g
Acides gras saturés	8,5 g
Sel	4,3 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.160.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 7757-79-1 via Wikidata (CC0)

Produits

3 709 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 63 sur 78.

Chiffonnade de saucissonU · 0,094gE

Saucission de l'ArdècheLe BurzetE

Saucisson Sec ArtisanalLinardE

Le scellé d'orAosteE

Saucisson supérieurLacaune

Quart de jambon secMAISON MILHAU · 0,920 kgE

Oro de la ermitaOro

Jambon Serrano Grande Origine Affiné 18 Mois MinimumLabeyrie · 80 gE

Saucisson pata negraLabeyrie · 70gE

Chorizo pata negraLabeyrie · 70 g

Jambon SerranoLabeyrie · 100 gE

jambon serrano dégustationLabeyrieE

CoppaPeguet Savoie · 90 gE

Jambon sec de SavoiePeguet Savoie · 100 gE

Jambon de pays fumé tranchéJ Carrel · 500 gE

Saucisson secE

Saucisson sec de Savoie nature PeguetPeguet · 250 gE

Saucisson sec allégé en matières grasses tranchéPeguet · 100 gE

Chiffonade saucisson aux noisettesPeguet Savoie · 0,100 kgE

Saucisses aux choux et poireauxSocopaD

Saucisses façon charcutièreSOCOPA · 320g

LOT de 2 saucissons secs Aoste Grand cru ArdéchoisAOSTE · 2 * 250 g = 500 gE

Grison de boeuf fumeKeretsE

Salade Scala, LES CRUDETTES, barquetteLes crudettes · 250 gC

Delpeyra Jambon BayonneDelpeyratE

Jambon de BayonneDelpeyrat · 150 gE

Delpeyrat Jambon bayonne frotte au poivre 4 tranchesDelpeyrat · 100 gE

Jambon serranoDelpeyratE

Jambon sec de Savoie DelpeyratDelpeyrat · 100 gE

Jambon serranoDelpeyrat · 240 gE

Chipolatas aux herbesABC · 0,750 kgE

Bacon dinde - 10 tranches environFleury Michon · 80 g

Bacon boeuf - 10 tranchesFleury Michon · 80 g

Jambon cru Iberico - 4 tr.Fleury Michon · 70 g

Jambon Cru Serrano Affiné 14 moisFleury Michon · 70 g eE

Plateau espagnol - Jambon cru Serrano, Filet de porc séché Lomito, Chorizo doux Pata NegraFleury Michon · 150 gE

Lomito Filet de porc séché - 60 g.Fleury Michon · 60 g

Chorizo doux Pata Negra - 60 g.Fleury Michon · 60 gE

Jambon cru SERRANO - 6 tr.Fleury Michon · 110 gE

Allumettes de bacon maxi format - 250 g.Fleury Michon · 250 g

Eminces de baconFleury Michon · 2 x 80 gD

Plateau des pyrénéesSalaisons Pyrénéennes · 160 g

Saucisson des PyreneesSalaisons Pyreneennes · 100 gE

Tortellini au Jambon cru et Beaufort EcochardEcochard · 250gD

Pavé de BeaufortEntre Lyonnais & Beaujolais · 0,090 kgE

Le Pavé du BeaujolaisChambost · 90 gE

La Rosette des Monts du LyonnaisChambost · 500 gE

Chorizo fortCésar Moroni · 330 gE

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).