Produits de charcuterie crus
Schüblig de campagne
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
524kcal pour 100 g
21,3 gProtéines
48,5 gLipides
0,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 524 kcal2'170 kJ | 26% |
| Protéines | 21,3 g | 43% |
| Lipides | 48,5 g | 69% |
| dont acides gras saturés | 18,8 g | 94% |
| Acides gras monoinsaturés | 23 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,4 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0,3 g | 0% |
| dont sucres | 0,3 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 4 g | 67% |
| Eau | 29,7 g | — |
| Alcool | 0,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 4,8 mg | 1% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 270 mg | 39% |
| Fer | 1,5 mg | 11% |
| Zinc | 2,9 mg | 29% |
| Iode | 1,1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 6 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,69 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,53 mg | 48% |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 17% |
| Niacine (B3) | 6 mg | 37% |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 24% |
| Folates (B9) | 2,6 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 132% |
| Vitamine C | 71 mg | 89% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie524 kcal · médiane 361 kcal
Protéines21,3 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,3 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés18,8 g · médiane 11,8 g
Sel4 g · médiane 3,8 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,3 µg · 132%
- Vitamine C71 mg · 89%
- Thiamine (B1)0,53 mg · 48%
- Protéines21,3 g · 43%
- Phosphore270 mg · 39%
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- Saucisson vaudois, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)442 kcal
- Salami (ligne budget)422 kcal
- Salsiz415 kcal
- Saucisson403 kcal
- Lard à manger cru400 kcal
- Salami367 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.