Produits de charcuterie crus
Salsiz
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
415kcal pour 100 g
25,2 gProtéines
34,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 415 kcal1'720 kJ | 21% |
| Protéines | 25,2 g | 50% |
| Lipides | 34,9 g | 50% |
| dont acides gras saturés | 13,6 g | 68% |
| Acides gras monoinsaturés | 15,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,9 g | 65% |
| Eau | 34,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 400 mg | 20% |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Magnésium | 15 mg | 4% |
| Phosphore | 150 mg | 21% |
| Fer | 2,2 mg | 16% |
| Zinc | 4 mg | 40% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 0,6 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 1,1 µg | 22% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,42 mg | 38% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 6,9 mg | 43% |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24% |
| Folates (B9) | 2,1 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 68% |
| Vitamine C | 7 mg | 9% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie415 kcal · médiane 361 kcal
Protéines25,2 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés13,6 g · médiane 11,8 g
Sel3,9 g · médiane 3,8 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 68%
- Protéines25,2 g · 50%
- Niacine (B3)6,9 mg · 43%
- Zinc4 mg · 40%
- Thiamine (B1)0,42 mg · 38%
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- Cotechino450 kcal
- Saucisse type Minipic460 kcal
- Salami367 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Saucisson vaudois358 kcal
- Salametto343 kcal
- Gendarme491 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.