Produits de charcuterie crus
Saucisson vaudois, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
442kcal pour 100 g
21,1 gProtéines
39,4 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 442 kcal1'830 kJ | 22% |
| Protéines | 21,1 g | 42% |
| Lipides | 39,4 g | 56% |
| dont acides gras saturés | 14,3 g | 72% |
| Acides gras monoinsaturés | 18,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,5 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,6 g | 43% |
| Eau | 38,9 g | — |
| Alcool | 0,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 3,9 mg | 0% |
| Magnésium | 26 mg | 7% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 1,1 mg | 8% |
| Zinc | 2 mg | 20% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,65 mg | 59% |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 16% |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27% |
| Folates (B9) | 2 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 54% |
| Vitamine C | 50 mg | 63% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie442 kcal · médiane 361 kcal
Protéines21,1 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,6 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés14,3 g · médiane 11,8 g
Sel2,6 g · médiane 3,8 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C50 mg · 63%
- Thiamine (B1)0,65 mg · 59%
- Vitamine B121,4 µg · 54%
- Protéines21,1 g · 42%
- Vitamine B60,38 mg · 27%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie crus »
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- Salami (ligne budget)422 kcal
- Salsiz415 kcal
- Saucisson403 kcal
- Lard à manger cru400 kcal
- Gendarme491 kcal
- Salami367 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Schüblig de campagne524 kcal
- Saucisson vaudois358 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.