Produits de charcuterie crus
Gendarme
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
491kcal pour 100 g
26,6 gProtéines
42,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 491 kcal2'030 kJ | 25% |
| Protéines | 26,6 g | 53% |
| Lipides | 42,7 g | 61% |
| dont acides gras saturés | 16,9 g | 85% |
| Acides gras monoinsaturés | 19,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,5 g | 58% |
| Eau | 26,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 320 mg | 16% |
| Calcium | 21 mg | 3% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 1,9 mg | 14% |
| Zinc | 3,9 mg | 39% |
| Sélénium | 11 µg | 20% |
| Iode | 0,8 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 7 µg | — |
| Vitamine D | 1,6 µg | 32% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 21% |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34% |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16% |
| Folates (B9) | 2,5 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie491 kcal · médiane 361 kcal
Protéines26,6 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés16,9 g · médiane 11,8 g
Sel3,5 g · médiane 3,8 g
76 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 80%
- Protéines26,6 g · 53%
- Zinc3,9 mg · 39%
- Niacine (B3)5,5 mg · 34%
- Vitamine D1,6 µg · 32%
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.