Produits de charcuterie crus
Saucisson
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
403kcal pour 100 g
18,2 gProtéines
36,4 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 403 kcal1'670 kJ | 20% |
| Protéines | 18,2 g | 36% |
| Lipides | 36,4 g | 52% |
| dont acides gras saturés | 13,2 g | 66% |
| Acides gras monoinsaturés | 17,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,1 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0% |
| dont sucres | 0,5 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,5 g | 42% |
| Eau | 44,9 g | — |
| Alcool | 0,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 3,8 mg | 0% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 160 mg | 23% |
| Fer | 0,9 mg | 6% |
| Zinc | 1,7 mg | 17% |
| Iode | 1,2 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,64 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,72 mg | 65% |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27% |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30% |
| Folates (B9) | 2,5 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64% |
| Vitamine C | 59 mg | 74% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie403 kcal · médiane 361 kcal
Protéines18,2 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,5 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés13,2 g · médiane 11,8 g
Sel2,5 g · médiane 3,8 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C59 mg · 74%
- Thiamine (B1)0,72 mg · 65%
- Vitamine B121,6 µg · 64%
- Protéines18,2 g · 36%
- Vitamine B60,42 mg · 30%
Autres aliments du groupe
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- Saucisse aux choux363 kcal
- Saucisses crues (moyenne)443 kcal
- Saucisson vaudois358 kcal
- Cotechino450 kcal
- Saucisse type Minipic460 kcal
- Salametto343 kcal
- Lard à cuire, fumé322 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.