Produits de charcuterie crus
Salami
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
367kcal pour 100 g
24,1 gProtéines
30,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 367 kcal1'520 kJ | 18% |
| Protéines | 24,1 g | 48% |
| Lipides | 30,1 g | 43% |
| dont acides gras saturés | 11,3 g | 57% |
| Acides gras monoinsaturés | 13,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,9 g | 65% |
| Eau | 40,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 0 mg | 0% |
| Magnésium | 18 mg | 5% |
| Phosphore | 200 mg | 29% |
| Fer | 1,3 mg | 9% |
| Zinc | 3 mg | 30% |
| Sélénium | 13 µg | 24% |
| Iode | 0,9 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 4 µg | — |
| Vitamine D | 1,7 µg | 34% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,75 mg | 68% |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 16% |
| Niacine (B3) | 7,7 mg | 48% |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 22% |
| Folates (B9) | 3 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1 µg | 42% |
| Vitamine C | 19 mg | 23% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie367 kcal · médiane 361 kcal
Protéines24,1 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés11,3 g · médiane 11,8 g
Sel3,9 g · médiane 3,8 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,75 mg · 68%
- Protéines24,1 g · 48%
- Niacine (B3)7,7 mg · 48%
- Vitamine B121 µg · 42%
- Vitamine D1,7 µg · 34%
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.