Produits de charcuterie crus
Saucisse aux choux
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
363kcal pour 100 g
15,9 gProtéines
32,4 gLipides
1,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal1'500 kJ | 18% |
| Protéines | 15,9 g | 32% |
| Lipides | 32,4 g | 46% |
| dont acides gras saturés | 11,8 g | 59% |
| Acides gras monoinsaturés | 15,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,6 g | — |
| Cholestérol | 46 mg | — |
| Glucides | 1,6 g | 1% |
| dont sucres | 1,5 g | 2% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0,8 g | — |
| Sel | 2,5 g | 42% |
| Eau | 49,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 160 mg | 8% |
| Calcium | 15 mg | 2% |
| Magnésium | 17 mg | 5% |
| Phosphore | 72 mg | 10% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 1,1 mg | 11% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 6 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,68 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,44 mg | 40% |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17% |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19% |
| Folates (B9) | 12 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 42% |
| Vitamine C | 73 mg | 91% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie363 kcal · médiane 361 kcal
Protéines15,9 g · médiane 21,9 g
Fibres0,8 g · médiane 0 g
Sucres1,5 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés11,8 g · médiane 11,8 g
Sel2,5 g · médiane 3,8 g
4 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C73 mg · 91%
- Vitamine B121,1 µg · 42%
- Thiamine (B1)0,44 mg · 40%
- Protéines15,9 g · 32%
- Vitamine B60,27 mg · 19%
Autres aliments du groupe
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- Saucisson vaudois358 kcal
- Salametto343 kcal
- Lard à manger cru400 kcal
- Saucisson403 kcal
- Lard à cuire, fumé322 kcal
- Coppa319 kcal
- Saucisses crues avec maturation interrompue (moyenne)312 kcal
- Salsiz415 kcal
- Salami (ligne budget)422 kcal
- Luganiga292 kcal
- Saucisson vaudois, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)442 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.