Produits de charcuterie crus
Cotechino
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
450kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
42,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 450 kcal1'860 kJ | 23% |
| Protéines | 17,2 g | 34% |
| Lipides | 42,3 g | 60% |
| dont acides gras saturés | 14 g | 70% |
| Acides gras monoinsaturés | 20,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 6 g | — |
| Cholestérol | 98 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 4,4 g | 73% |
| Eau | 36,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 270 mg | 14% |
| Calcium | 30 mg | 4% |
| Magnésium | 0 mg | 0% |
| Phosphore | 110 mg | 16% |
| Fer | 2,1 mg | 15% |
| Zinc | 4,1 mg | 41% |
| Sélénium | 1 µg | 2% |
| Iode | 0 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 46% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5% |
| Folates (B9) | 1 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie450 kcal · médiane 361 kcal
Protéines17,2 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés14 g · médiane 11,8 g
Sel4,4 g · médiane 3,8 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7,3 mg · 46%
- Zinc4,1 mg · 41%
- Protéines17,2 g · 34%
- Thiamine (B1)0,2 mg · 18%
- Phosphore110 mg · 16%
Autres aliments du groupe
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- Salsiz415 kcal
- Gendarme491 kcal
- Saucisson403 kcal
- Lard à manger cru400 kcal
- Schüblig de campagne524 kcal
- Salami367 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Pantli538 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.