Produits de charcuterie crus
Saucisses crues (moyenne)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
443kcal pour 100 g
22,2 gProtéines
39,2 gLipides
0,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 443 kcal1'830 kJ | 22% |
| Protéines | 22,2 g | 44% |
| Lipides | 39,2 g | 56% |
| dont acides gras saturés | 15,1 g | 76% |
| Acides gras monoinsaturés | 17,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 0,2 g | 0% |
| dont sucres | 0,2 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,7 g | 62% |
| Eau | 38,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17% |
| Calcium | 7,1 mg | 1% |
| Magnésium | 19 mg | 5% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 1,5 mg | 11% |
| Zinc | 3 mg | 30% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 0,8 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 4 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 20% |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,47 mg | 43% |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 6 mg | 38% |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20% |
| Folates (B9) | 2,4 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 84% |
| Vitamine C | 26 mg | 32% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie443 kcal · médiane 361 kcal
Protéines22,2 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,2 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés15,1 g · médiane 11,8 g
Sel3,7 g · médiane 3,8 g
60 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,1 µg · 84%
- Protéines22,2 g · 44%
- Thiamine (B1)0,47 mg · 43%
- Niacine (B3)6 mg · 38%
- Vitamine C26 mg · 32%
Autres aliments du groupe
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- Saucisson403 kcal
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- Gendarme491 kcal
- Salami367 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Schüblig de campagne524 kcal
- Saucisson vaudois358 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.