Produits de charcuterie crus
Salametto
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
343kcal pour 100 g
14,8 gProtéines
31,4 gLipides
0,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1'420 kJ | 17% |
| Protéines | 14,8 g | 30% |
| Lipides | 31,4 g | 45% |
| dont acides gras saturés | 11,8 g | 59% |
| Acides gras monoinsaturés | 14,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0,3 g | 0% |
| dont sucres | 0,3 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,8 g | 47% |
| Eau | 53,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 250 mg | 13% |
| Calcium | 3 mg | 0% |
| Magnésium | 16 mg | 4% |
| Phosphore | 130 mg | 19% |
| Fer | 0,9 mg | 6% |
| Zinc | 1,7 mg | 17% |
| Iode | 0,6 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,52 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,46 mg | 42% |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12% |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20% |
| Folates (B9) | 2,1 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 76% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie343 kcal · médiane 361 kcal
Protéines14,8 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,3 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés11,8 g · médiane 11,8 g
Sel2,8 g · médiane 3,8 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 76%
- Thiamine (B1)0,46 mg · 42%
- Protéines14,8 g · 30%
- Niacine (B3)4 mg · 25%
- Vitamine B60,28 mg · 20%
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- Saucisson403 kcal
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- Salami (ligne budget)422 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.