Produits de charcuterie crus
Saucisson vaudois
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
358kcal pour 100 g
16,5 gProtéines
32,3 gLipides
0,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 358 kcal1'480 kJ | 18% |
| Protéines | 16,5 g | 33% |
| Lipides | 32,3 g | 46% |
| dont acides gras saturés | 12 g | 60% |
| Acides gras monoinsaturés | 14,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,9 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0,2 g | 0% |
| dont sucres | 0,2 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,1 g | 35% |
| Eau | 47,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 13% |
| Calcium | 14 mg | 2% |
| Magnésium | 17 mg | 5% |
| Phosphore | 170 mg | 24% |
| Fer | 0,7 mg | 5% |
| Zinc | 1,8 mg | 18% |
| Sélénium | 9,4 µg | 17% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,45 mg | 41% |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 29% |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15% |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28% |
| Vitamine C | 20 mg | 24% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie358 kcal · médiane 361 kcal
Protéines16,5 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,2 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés12 g · médiane 11,8 g
Sel2,1 g · médiane 3,8 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,45 mg · 41%
- Protéines16,5 g · 33%
- Niacine (B3)4,7 mg · 29%
- Vitamine B120,7 µg · 28%
- Vitamine C20 mg · 24%
Autres aliments du groupe
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- Saucisson403 kcal
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- Salsiz415 kcal
- Salami (ligne budget)422 kcal
- Luganiga292 kcal
- Saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse)283 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.