Produits de charcuterie crus
Lard à cuire, fumé
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
322kcal pour 100 g
17,8 gProtéines
27,6 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 322 kcal1'330 kJ | 16% |
| Protéines | 17,8 g | 36% |
| Lipides | 27,6 g | 39% |
| dont acides gras saturés | 10,6 g | 53% |
| Acides gras monoinsaturés | 12,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | — |
| Cholestérol | 49 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,8 g | 47% |
| Eau | 50,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 270 mg | 14% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Magnésium | 16 mg | 4% |
| Phosphore | 150 mg | 21% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 2 mg | 20% |
| Sélénium | 11 µg | 20% |
| Iode | 1,1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,62 mg | 56% |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10% |
| Niacine (B3) | 4,1 mg | 26% |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16% |
| Folates (B9) | 3 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,35 µg | 14% |
| Vitamine C | 24 mg | 30% |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Produits de charcuterie crus »
Énergie322 kcal · médiane 361 kcal
Protéines17,8 g · médiane 21,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,6 g · médiane 0,4 g
Acides gras saturés10,6 g · médiane 11,8 g
Sel2,8 g · médiane 3,8 g
24 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,62 mg · 56%
- Protéines17,8 g · 36%
- Vitamine C24 mg · 30%
- Niacine (B3)4,1 mg · 26%
- Phosphore150 mg · 21%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de charcuterie crus »
- Coppa319 kcal
- Saucisses crues avec maturation interrompue (moyenne)312 kcal
- Salametto343 kcal
- Luganiga292 kcal
- Saucisson vaudois358 kcal
- Saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse)283 kcal
- Saucisse aux choux363 kcal
- Salami367 kcal
- Lard à manger cru400 kcal
- Saucisson403 kcal
- Produits de salaison crus (moyenne)240 kcal
- Saucisse à rôtir de porc236 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.